FAST LAV PRIS
Vinhus: Weingut Molitor – Rosenkreuz, Mosel
Årgang: 2019
Vintype: Hvidvin, Prädikatswein
Alkohol: 11,5%
Druer: 100% Riesling
Om vinen
Hvidvinen er en Riesling Auslese (“Auslese”, som betyder særlig udvalgte druer) i en usædvanlig og forfriskende tør udgave, hvilket man ikke ser hver dag. Jovist, bibeholder denne Auslese stadig dens frugtige og saftige kendetegn, der læsker og tilfredsstiller vinelskerens smagsløg – så alt er som det skal være.
Men hos vinproducenten, Molitor-Rosenkreuz, har man valgt at lade vinen gære ud, hvilket betyder, at man får en højere alkoholprocent og en tørre vin, samtidig med at man bevarer alle de skønne noter, som man normalt finder i en Auslese. Så, hvis du ønsker kompleksiteten og dybden fra Auslese, men ikke er synderligt begejstret for Auslesens traditionelle høje sukkerindhold, så er dette det perfekte valg. Genistreg fra Molitor!
Vinmanden anbefaler
Da vi har at gøre med en Auslese til den tørre side, vil min anbefaling være at drikke den til kraftig mad, gerne med noget fedme. Det kunne være en cremet pighvarsuppe, men også i den anden boldgade – det indiske køkken. En god butter chicken eller tikka masala ville også være et flot match. Generelt passer vinen til det stærke vegetariske køkken, stærke asiatiske retter, aperitif, diverse fiskeanretninger samt ostebord. Optimal serveringstemperatur vil være 7-9°
Hvor går turen hen?
Turen går til Mosel! Tysklands svar på Frankrigs Alsace. De to højborge inden for druen Riesling. Vi bevæger os ved byen Minheim, som befinder sig aldeles tæt på Mosel’s hovedby, Bernkastel-Kues. I Minheim finder man vinproducenten Molitor-Rosenkreuz, som står bag denne fantastiske Riesling Trocken. Molitor er ikke hvilket som helst navn at have på disse kanter. Vinbonden Achim, som ejer vinhuset Molitor-Rosenkreuz, er nemlig bror til Markus Molitor, som er en af de førende producenter af vin i Mosel. De laver begge fantastiske vine, og vi vil faktisk gå så langt at sige, at det ikke er til at smage, at Achim Molitor’s vine lige er 25% billigere end hans brors.
Hjem
